nedjelja, travnja 23, 2017

Bosansko tradicionalno jelo – Šarena sogan dolma

Šrena dolma, tradicionalno je bosansko jelo od povrća. Puni se mljevenim mesom i poslužuje sa kajmakom. Šarena dolma idealna je za pravljenje ručka, a o njenom okusu da ne govorimo, jednostavno je izvrstan u svakome pogledu. U ovo jelo možete staviti koliko vam volja povrća, od svkog po malo i napravit ćete nešto predivno, što će vaša porodica znati cijeniti. Nadamo se da će vam ovaj receptić za dolmu, poslužiti i dobro vam doći. Prijatno vam bilo, i uživajte :)))
Sastojci:
700gr mljevenog junećeg mesa
2 glavice crnog luka
10g pirinča
3 paprike babure
2 tikvice (isjeći ih na pola, tako da mogu stati u vašu tepsiju)
nekoliko listova raštana ( japraka )
3 paradajza
1 kašika mljevene crvene paprike
1 kašika vegete
1 kašičica soli
bibera po vašoj želji
100ml ulja
1 juneća kocka za supu
700 ml vode

Priprema:
Papriku i tikvice očistiti i izdubiti.
Paradajzu odsjeći vrh i izdubiti ga a unutrašnjost ostaviti.
Listove raštana oprati i odsjeći petiljke i zadebljanja na početku listova.
Luk očistiti .
Staviti vodu da provri pa potopiti listove rašatana i kuhati 2 – 3 minute, ocijediti i provući kroz hladnu vodu.
Uzeti vatrostalnu, glinenu ili plehanu tepsiju, kakvu imate.
Mesu dodati isjeckan crni luk, vegetu, pirinač, biber i sve sjediniti.
Ovom smjesom puniti papriku, tikvice, paradajz i slagati u tepsiju.
U listove raštana stavljati meso i zavijati kao sarmice.
Luk prokuhati kao raštan par minuta pa provući kroz hladnu vodu i istisnuti sredinu, pa filovati
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Zagrijati ulje pa propržiti crvenu papriku, skloniti sa vatre i zaliti sa paradajzom koji je ostao od dubljenja.
Rastopiti kocku za supu u 700 ml vode i dodati papriku i paradajzu ili dodati samo vodu i vegetu.
Zaliti svo povrće i staviti da se peče.
Peći oko 2h uz povremeno okretanje paprike, tikvica i sarmica, da suviše se ne ispeku gore.
Gotovu dolmu poslužiti toplu sa kajmakom.
U saft možete dodati kašiku brašna umućenog sa malo vode ako želite da bude gust.

(domacirecepti.net)

Nema komentara :