Samo najbolji, odabrani recepti!!!

Prikazani su postovi s oznakom BOŽIĆNI KOLAČI. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom BOŽIĆNI KOLAČI. Prikaži sve postove

nedjelja, prosinca 21, 2014

Čokoladna Gnijezda

Sastojci:
200gr šećera
100gr čokolade za kuhanje
100gr margarina
300gr mljevenog keksa
200gr kokosa
2dl vode
150 gr eurokrema

Priprema:
U šerpicu staviti vodu i šećer pa kuhati dok ne provri. Čim provri skloniti sa ringle i dodati margarin i na parčiće lomljenu čokoladu. Kašikom miješati sve dok se ne rastope margarin i čokolada. Dodati onda mljeveni keks i 100 gr kokosa ( drugih 100 gr vam trebaju za valjanje formiranih gnijezda). Dobro izmiješati da se sastojci lijepo sjedine, pa onda ručno praviti gnijezda, po sredini napraviti malo ulegnuće.  Uvaljati svako gnijezdo u kokos, a u ulegnuće dodati po kašičicu eurokrema ili iscijediti pomoću vrećice za ljepši izgled. Ostaviti da se stegne.


Više »

nedjelja, prosinca 14, 2014

Božićni Panj

Evo jednog tradicionalnog recepta za blagdanski slatkiš, roladu u obliku panja ili debla.
Sastojci:
Za kremu:
30 dag tamne čokolade za kuhanje
30 dag mliječne čokolade
5 dl slatkog vrhnja
Za tijesto
12 dag brašna
11 dag šećera
 5 jaja
rum (po želji)
Za ukras
listići, kovrčice i štapići čokolade
1 kašika krupno sjeckanih lješnjaka
kakao u prahu

Priprema:
Kremu pripremite dan ranije: čokoladu izlomite. Slatko vrhnje razdijelite u dvije posude, pustite da kuha minutu na jakoj vatri, miješajte i uklonite s vatre.
U jednu posudu s prokuhanim vrhnjem dodajte čokladu za kuhanje, a u drugu posudu dodajte mliječnu čokoladu. Miješajte dok se čokolade ne otope i dok ne dobijete glatku smjesu. Pokrijte i pustite da se hladi u hladnjaku preko noći (12 sati).
Pripremite tijesto: žumanca i 7 dag šećera izradite u pjenastu, svijetlu smjesu. Dodavajte prosijano brašno i neprestano miješajte pazeći da se ne stvore grudice. Od bjelanaca i preostalog šećera istucite snijeg i umiješajte ga u smjesu od žumanaca.

Niski kalup, rubova 30x40 cm pokrijte papirom za pečenje, prethodno namočenim i ocijeđenim. Smjesu izlijte u lim, poravnajte površinu i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, tako da ostane svijetle boje.
Kremu s čokoladom za kuhanje izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi. u Pečeni biskvit preokrenite na čisti i suhi list papira za pečenje, odvojite papir na kojem se biskvit pekao. Poravnajte rubove biskvita i zarolajte ga, pustite da se ohladi.
Odmotajte biskvit, premažite ga s malo ruma, a potom kremom od čokolade za kuhanje. Ponovno zarolajte biskvit, umotajte u aluminijsku foliju i pustite da odstoji u hladnjaku 2 sata.

Ukrasite deblo: kremu od mliječne čokolade ostavite na sobnoj temperaturi. Zarolani biskvit izvadite iz aluminijske folije, premažite kremom od mliječne čokolade tako da ga potpuno pokrije. Rubove poravnajte nožem, pospite krupno sjeckanim lješnjacima, čokoladnim ukrasima i kakaom.
Više »

srijeda, prosinca 10, 2014

Starinske Vanilice

Sastojci:
200 g. masti
5 kašika šećera
1 jaje
1 žumance
1 kašikica vanila ekstrakta ili 1 vanilijin šećer
ribana korica jednog limuna
4 kašike mljevenih oraha
4 kašike mlijeka
400 - 420 g. brašna
pekmez za filovanje

Priprema:
Pjenasto umutiti mast i šećer, dodati jaje i žumance, sjediniti, dodavati postepeno ostale sastojke lagano mešajući, na kraju dodati brašno. Umutiti glatko tijesto i ostaviti ga umotano u najlon foliju najmanje pola sata u frižider.
Na brašnom posutoj površini razviti tanko tijesto, najviše 3 mm. debljine, kalupčićem ili čašicom vaditi vanilice. Ako vadite čašicom umočite je povremeno u brašno da se ne ljepi tijesto.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi od rerne, da vanilice ostanu svjetle.
Vanilice su jako prhke dok su vrele, najbolje bi bilo da se ostave da se ohlade bar dvije, tri minute da se prohlade pa ih onda pažljivo vadite.
Dobije se oko 40 filovanih vanilica.
Izvor: http://www.maminajela.com/
Više »