Pica četiri godišnja doba/Quattro Staggioni pizza

Pizze svako voli, kad je pizza u pitanju nema fule, ova pizza 
Sastojci:
Sos:
-3 kasike vajkrema
-3 kasike majoneze
-4 kasike kečapa + malo origana

Fil:
 -paket gljiva
-200 gr sira
-200 gr suhog mesa
-200 gr sudzuke ili kobasice
-200 gr salame
-izrendane  masline

Priprema:
Recept za savršeno tijesto za pizzu je na ovom linku
http://nmrecepti.blogspot.com/2014/02/tijesto-za-picu.html
Nakon tijesta ide ostalo, sos i fil.
Salamu i sir izrendati,suho meso izrezati, tako i sudžuku..Sve pripremiti..
Gljive oprati i izrezati na kriškice..
Tijesto razvaljati i staviti u malkice pouljenu tepsiju..Označiti ga sa X na 4 jednaka dijela.
Prije fila zamutiti sos od vajkrema, majoneze i kečapa i time premazati cijelu pizzu pa malo posuti origanom i gljivama i sirom, a onda u svaki dio posložiti nešto od fila..
u jedan  samo sir i gljive, u drugi salamu i masline, u treći sudžuku ili kobasicu, u četvrti suho meso...
Staviti je da se peče nekih 15 minuta u zagrijanoj rerni...
Fil se može mijenjati po volji..

Više »

Tijesto za picu

Kada se ima super tijesto, sve ostalo je lako. Mogu na podlogu staviti šta god mi volja. A ovo je recept za super tijesto za picu. :)

Sastojci:

-1,5 kg mekog brašna

-5 g kvasca

-so

-malo šećera

-1,5 dl mlijeka

-0,3–0,5 dl ulja

-65–70 g maslaca

-1 dl vode

Priprema:

Sastojke dobro izmiješati kako bi se smjesa homogenizovala. Tijesto ostaviti da naraste, zatim ga premjesiti i ostaviti da po drugi put naraste.Tijesto treba izdijeliti na loptice jednake mase, koje takođe treba ostaviti da ponovo narastu.Nakon toga tijesto se može oblikovati po želji i stavljati u plehove za pice.

Oblikovanje može da se vrši sa oklagijom ili bez nje.  Da bi dobili dobro tijesto, koje može lako da se razvuče, a da ne puca, tijesto mora biti zasićeno brašnom - kad se razvija tijesto, ne bi trebalo da bude suviše "vlažno". Pri razvlačenju koristiti brašno na glatkoj podlozi da bi lakše razvukli tijesto.

Više »

Pizza Margarita

Sastojci:
Za tijesto:
-3 solje brašna
-1/2 suhog kvasca
-1/2 šolje mlake vode
-1 kašičica soli
Za nadjev:
-3 svježa i vrlo zrela paradajza
-1 lopta svježeg mozzarella sira
-maslinovo ulje
-malo soli
-svjež bosiljak (jedna vezica)

Priprema:
Od pripremljenih sastojaka umjesimo tijsto srednje mekoće, uvijemo ga u plastičnu foliju i ostavimo da odstoji u frižideru nekoliko sati, a može i preko cijele noći. Prije upotrebe tijesto još jednom lagano premijesimo na stolu (pri tom ruke i sto trebamo posuti brašnom da se ne bi ljepilo). Potom napravimo lopticu, malo je uvaljamou brašno i razvućemo oklagijom. Tijesto odmah položimo u podmazan pleh.
Da bi se paradajz lakše oljuštio stavimo ga u dublju posudu, u drugoj posudi dobro zagrijemo vodu i njome prelijmo paradajz. Sačekamo 10-tak minuta, odlijemo vodu, sacekamo još neki minut da se paradajz prohladi pa ga oljuštimo. Potom ga isjeckamo na sitne komade i propasiramo viljuškom. Ako mislite da bi bilo idealno da ga izmiksate u blenderu, nemojte. Ni kraljica Margarita i njen glavni kuhar nisu imali blender, a tako možete i razbiti sjeme paradajza sto bi pizzi moglo dati malo gorak ukus.
Nakon toga u odgovarajuću posudu nalijemo malo maslinovog ulja, dodamo paradajz, posolimo i prodinstamo dok se malo ne zgusne (da dobije gustinu sosa). Ovim sosom od paradajza premazažemo pizzu, a onda položimo kriške mozzarela sira i pizzu pećemo u jako zagrijanoj rerni (20-25 minuta).
Čim je pizza pečena i još vrela pospemo je svježim listovima bosiljka.

Više »